Fogas molnárné módra

Hozzávalók

• 1 szép fogas 1 szép fogas
• 10 dkg vaj 10 dkg vaj
• olaj olaj
• 1 kg burgonya 1 kg burgonya
• só só
• fokhagymasó fokhagymasó
• petrezselyemzöld petrezselyemzöld

Elkészítés

A fogast lebőrözöm, filézem és felszeletelem. A halszeleteket sózom, megszórom fokhagymasóval, lisztbe forgatom. Bő olajban mindkét oldalon szép aranysárgára sütöm. Egy nagyobb tálra teszem a szeleteket, mellé a petrezselymes burgonyát, majd az egészet leöntöm erősen felhevített vajjal.