Fokhagymás csuka

Hozzávalók

• 1-1,5 kg-os csuka 1-1,5 kg-os csuka
• 10-15 megpucolatlan fokhagymagerezd 10-15 megpucolatlan fokhagymagerezd
• 50 gramm vaj 50 gramm vaj
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 2 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál kakukkfű
• 1 dl vörösborecet 1 dl vörösborecet
• só só
• bors bors

A szószhoz:

• 1,5 dl tejszín
• 50 gramm vaj
• halzselé vagy halízesítő kocka

Elkészítés

A sütőt állítsd be 225 ^oC fokra. Tisztítsd meg a csukát. Mosd meg alaposan majd töröld le a nedvességtől majd sózd meg egy evőkanál sóval. Tisztítsd meg a fokhagyma gerezdeket úgy, hogy a belső vastag héja rajta maradjon. Töltsd meg a csukát a fele vajjal, az összes fokhagymagerezddel, a petrezselyemmel és a kakukkfűvel majd tedd bele egy sütésálló kivajazott tálba. A maradék vajat tedd rá és 15 percig süsd a sütőben. Locsold meg a levével és az ecettel. Süsd kb. 15 percig még és közben a levével locsolgasd.

Ha átsült helyezd egy tálra és tegyél rá alufóliát. Olvaszd meg a halzselét egy edényben (vagy az ízesítőkockát egy kis vízben) és keverd hozzá a tejszínt. Keverd bele a vajat is.

Tört krumplival tálalható.