Harcsapaprikás

Hozzávalók

• (4 személyre) 700 g harcsafilé (4 személyre) 700 g harcsafilé
• 80 g vöröshagyma 80 g vöröshagyma
• 70 g zsír 70 g zsír
• 100 g zöldpaprika 100 g zöldpaprika
• 100 g paradicsom 100 g paradicsom
• 2 dl tejföl 2 dl tejföl
• 20 g liszt 20 g liszt
• 10 g fűszerpaprika 10 g fűszerpaprika
• 1 csomag kapor 1 csomag kapor
• só só
• fokhagyma fokhagyma
• köménymag köménymag

Elkészítés

A harcsafilét megfelelően daraboljuk (szeletre, kockára), sózzuk, majd a felforrósított zsírban mindkét oldalán elősütjük, aztán a zsírból kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beleteszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és a lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. A kevergetést mellőzzük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet adhatunk.