Keszeg avas szalonnával

Hozzávalók

• 1-1,5 kg keszeg 1-1,5 kg keszeg
• 1-1 gerezd fokhagyma 1-1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg avas szalonna 10 dkg avas szalonna
• 4-5 dl napraforgódolaj 4-5 dl napraforgódolaj
• só. só.

Elkészítés

A keszegeket megpucolom, kibelezem, kimosom, fejüket és farkukat meghagyom. Oldalaikat bevagdalom és kívül-belül sóval bedörzsölöm. Belsejükbe egy-egy ujjnyi avas szalonnacsíkot és egy gerezd fokhagymát rakok. Szabadtűzön tepsiben bő olajban forgatás nélkül pirosra sütöm.