Korhelyhalászlé

Hozzávalók

• 1 kg hal 1 kg hal
• 5 dkg zsír 5 dkg zsír
• 3 fej hagyma 3 fej hagyma
• 15 dkg sárgarépa 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg gyökér 15 dkg gyökér
• 1 zeller 1 zeller
• 1 evőkanál paprika 1 evőkanál paprika
• só só
• 1 pohár tejföl 1 pohár tejföl
• 1 tojás sárgája 1 tojás sárgája
• ecet ecet
• 1 babérlevél 1 babérlevél
• 1 kk. kristálycukor 1 kk. kristálycukor
• kenyér kenyér

Elkészítés

A bográcsban felhevítem a zsírt, a hagymát apróra vágom és a zsírban megpirítom, meghintem a paprikával, és felengedem kb. 3 liternyi vízzel. Mikor forr, beleteszem a feldarabolt halat. és háromnegyed órán át időnként rázogatva főzöm. Áttöröm, leszűröm, sózom és a lében megfőzöm a csíkokra vágott zöldségeket. Beleteszek egy babérlevelet, egy kanál ecetet és egy kávéskanál cukrot. A zöldségek puhulásakor behabarom a tejföllel elkevert tojássárgával és még 5 percet rotyogtatom. Pirított zsemlekockákkal tálalom.