Körösi töltött süllő

Hozzávalók

• 80 dkg-1 kg süllő 80 dkg-1 kg süllő
• 1 pohár tejföl 1 pohár tejföl
• fél pohár tejszín fél pohár tejszín
• só só
• bors bors

Töltelékhez

• 2 db főtt tojás
• 1 db nyers tojás
• 2 zsemle
• petrezselyemzöld
• fél fej vöröshagyma
• só
• bors
• kevés vegeta

Elkészítés

A megtisztított és szétnyitott süllő gerincét belülről kivágjuk, majd a halat belülről megsózzuk, és enyhén megborsozzuk.

A töltelékhez a két főtt tojást feldaraboljuk, a két tejben áztatott zsemlét kinyomkodjuk, a fél fej hagymát pedig lereszeljük. Mindezeket egy tálba tesszük, sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük, és egy nyers tojással összekeverjük.

A töltelékkel a süllőt megtöltjük, majd a halat a kivajazott tepsibe helyezzük hasra fektetve.

A tejszínnel felhígított tejföllel leöntjük. Közepes lángon sütőben szalmasárgára sütjük. Köretnek burgonyapürét ajánlunk hozzá.