Sült ponty

Hozzávalók

• 1 db másfél kg súlyú ponty konyhakészen 1 db másfél kg súlyú ponty konyhakészen
• 1 db burgonya 1 db burgonya
• citromlé citromlé
• 100 g mogyoróhagyma 100 g mogyoróhagyma
• 50 g csiperkegomba 50 g csiperkegomba
• 70 g vaj 70 g vaj
• 150 ml száraz fehérbor 150 ml száraz fehérbor
• 1 db paradicsom 1 db paradicsom
• petrezselyem petrezselyem
• bors bors
• só só

Elkészítés

A halra kívülről és belülről is citromlevet csepegtetünk, majd sóval és borssal fűszerezzük. A petrezselyemszálakat és a nyers hámozott burgonyát belehelyezzük a hal gyomrába. A sütőt 190 fokra forrósítjuk.

A tűzálló edényben felolvasztunk fel 40 g vajat, és enyhén megpároljuk benne a kockára vágott mogyoróhagymát és 3 evőkanálnyi összevágott petrezselymet.

A halat belehelyezzük az edénybe, és átkenjük a hagymás petrezselymes keverékkel. Elosszuk a halon a maradék vajat. A szélére szórjuk az összevágott gombát és a meghámozott, magnélküli, kockára vágott paradicsomdarabokat.

Hozzáadunk bort, és betesszük a sütőbe. 30-40 percig kell sütni, közben többször meg kell öntözni a saját szaftjával. A hal akkor készült el, ha könnyen ki lehet húzni a hátuszonyát.