Szolnoki ponty

Hozzávalók

• 1,5 kg ponty 1,5 kg ponty
• 10 dkg zsír 10 dkg zsír
• 12 dkg vöröshagyma 12 dkg vöröshagyma
• 3 dl. tejföl 3 dl. tejföl
• 2 dkg pirospaprika 2 dkg pirospaprika
• só só
• köret. köret.

Elkészítés

A megtisztított halat egészben hagyjuk, irdaljuk, sóval bedörzsöljük, és zsírral kikent tűzálló edénybe tesszük. Zsírban apróra vágott hagymát pirítunk, rászórjuk a pirospaprikát, ráöntjük a tejfölt, elkeverjük, és ezt a masszát a tűzálló tálban elhelyezett halra öntjük, majd forró sütőben mintegy 30 percig - amíg a hal húsa meg nem puhul - pároljuk. Csuszatésztával tálaljuk.