Tárkonyos halragu leves Kata módra

Hozzávalók

• 4 kg-os ponty
• 2 fej vöröshagyma
• 3-4 db fiatal vargánya (vagy 10 db csiperke)
• 4db sárgarépa felkockázva
• 2db fehérrépa felkockázva
• 500g cukorborsó
• 1 evőkanál tárkony
• 400 ml főző tejszín
• 1 evőkanál liszt
• só

Lassan itt a karácsony a meghittség szeretet ünneppe Ebből kifolyólag ne feledjük a szenteste egyik legkedveltebb ételét a halat. Ebben az évben szeretnék hozzájárulni a karácsonyi vacsora menüjéhez ha megengedi a kedves olvasó. Azt gondolom a halászlék ideje lejáróban van, ezért egy kis színt szeretnék vinni (vagy talán elvenni?) a hal lé elkészítésébe. Az én levesem egy tárkonyos halragu leves Kata módra, ami nem csak az inyenceknek okoz gasztronómiai élvezetet.

Akkor lássuk az elkészítését:

Lehetőleg méretes pontyot válaszunk ki a leves elkészítéséhez amit előtte kifiléztünk, és apró kockákra vágtunk. Két fej vöröshagymát felkockázunk majd üvegesre pirítjuk, a megmaradt húsos halcsontokból egy alaplét főzünk majd ezt egy szűrőkanálon leszürjük, ezt azért nem paszírozzuk hogy a szálkák ne kerüljenek a levesbe. Ezután az elkészült alapléhez hozzá adjuk az ízlés szerinti gombát (én személy szerint vargányával szoktam készíteni), cukorborsót, kockázott sárgarépát, illetve fehérrépát, és egy evőkanál tárkonyt és vegetát sót ízlés szerint. Megvárjuk amig az ízek összeérnek és az összetevők megfőnek.Ezek után csak annyi dolgunk van hogy 400ml-es főzőtejszint ki keverünk liszttel és ezzel a levest besűrítjük ezután összeforraljuk a halkockákkal. Ezzel el is készült a levesünk.

Jó étvágyat kívánok!