Lazac

Leírás

A lazac édesvízi hal, amely a Salmonidae családba tartozik. Jellemzően híres az ízletes húsa miatt, és jelentős ökológiai szerepet játszik az édesvizek és a tenger ökoszisztémáiban. A lazac felnőttkorában jellemzően ezüst színű a teste, amely a hátán sötétkék, míg az oldalán egy sor fekete folt található. Fiatal korában az ivadékok a folyókban élnek, majd a tengerekbe vándorolnak, ahol felnőnek. A lazac húsa rendkívül tápláló.

Testhossz és tömeg

A felnőtt lazac testhossza általában 60-75 cm között mozog, bár a méretek jelentősen változhatnak az élőhelyüktől és az étkezési lehetőségektől függően. A maximális testhossz elérheti akár a 150 cm-t is. A tömegük is változó, általában 3-8 kg között alakul, de rekord példányai akár 30 kg-ra is megnőhetnek.

Szaporodás

A lazac szaporodásának folyamata a ősz folyamán történik, általában október és december között. A nőstény lazacok a folyók kavicsos medrébe rakják le ikraikat, majd a hímek megtermékenyítik azokat. Az ikrák hónapokig fejlődnek, jellemzően tavasszal kelnek ki. A fiatal lazacok a folyókban élnek, majd felnőttkorukban vándorolnak a tengerekbe.

Táplálkozás

A lazac táplálkozása főként planktonokra, kis halakra és különböző gerinctelenekre terjed ki. Fiatal korban táplálékuk zömében édesvízi zooplanktonból, míg felnőtt korukban inkább tengeri lényekből áll. Az étrendjük változatos, és számos táplálékforráshoz alkalmazkodnak az élőhelyeik szerint.

Horgászata

A lazac horgászatára sok helyen különösen népszerű módszerek közé tartozik a pergetés és a legyezés. Az aktív horgászok gyakran a lazac szaporodási időszaka alatt keresik, de a tengerben való felnőttkorukban is horgászhatók. Az ilyen horgászathoz ajánlott erős és strapabíró felszerelés, mivel a lazacok erősek és kitartóak.

Rekordok

A világ legnagyobb lazac rekordját 97 kg-os súlyú példány tartja, amely 2013-ban fogták ki Alaszkában. A lazac előző rekordja 1965-ből származik, amikor egy 37,1 kg-os felnőtt lazacot fogtak Skóciában.

100 gram ehető lazachús tartalmaz

• 20-25 gram fehérjét
• 13-15 gram zsírt (amely zömében egészséges omega-3 zsírsav)