Sült angolna kapribogyóval és gyöngyhagymával

Hozzávalók

• 1 kg angolna 1 kg angolna
• 2 teáskanál só 2 teáskanál só
• 1 tojás 1 tojás
• 1 dl zsemlemorzsa 1 dl zsemlemorzsa
• 2 evőkanál vaj 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál kapribogyó 2 evőkanál kapribogyó
• 1 dl gyöngyhagyma 1 dl gyöngyhagyma
• 1 dl finomra vágott petrezselyem 1 dl finomra vágott petrezselyem
• 1 db citrom 1 db citrom

Elkészítés

Vágd fel a halat 7-8 cm-es darabokra, majd sózd be. Panírozd felvert tojásba majd zsemlemorzsába. A vajon süsd meg a halat majd tedd félre. Vajon süsd össze a kaprit a gyöngyhagymát és a petrezselymet, majd terítsd rá a halra. Tegyél a hal mellé citromgerezdeket és tálald főtt burgonyával.