Fekete fűrészessügér

Leírás

A fekete fűrészessügér (Epinephelus tauvina), angolul greasy grouper vagy arabian grouper, a Serranidae (sügérszerűek) família nagytestű, indopacifikus csoportja tagja. Elterjedési területe az Indiai-óceán és a nyugati Csendes-óceán trópusi és szubtrópusi sekély tengeri élőhelyei: a Vörös-tengertől Dél-Afrikán át a Csendes-óceán szigetvilágáig. Teste robusztus, kissé oldalról lapított; alapszíne szürkésbarna-barnás, amelyen kerekded sötét foltok szóródnak sűrűn. Szája nagy, az alsó állkapocs kiáll. Hátúszóján erős tüskék vannak.

Korall- és sziklapados tengeraljzaton él, sekély, 1–300 m mélységű vizekben. Territoriális, magányos ragadozó. Különlegessége, hogy protogün hermafrodita: minden egyed nőstényként indul, és bizonyos korban átváltozik hímmé. Számos arab és délkelet-ázsiai országban fontos gazdasági halfaj; az akvakultúrában is tartják.

Testhossz és tömeg

Általában 50–80 cm hosszra nő és 5–15 kg-ot nyom. A rekordpéldányok meghaladják a 100 cm-t és a 25 kg-ot. Élettartama 15–20 évre becsült.

Szaporodás

Ívási időszaka tavasszal és nyáron van, csoportos ívás jellemző: a hímek kisebb csoportban próbálnak nőstényeket egyetlen ívási területen megtermékenyíteni. A lebegő ikrákból hamar planktonikus lárvák kelnek ki. Az ivarváltás (nőstényből hímbe) 3–6 éves kor között következik be, amikor a populáció domináns nőstényének elhullásával az újabb nőstény hímre vált.

Táplálkozás

Ragadozó predátor: elsősorban halakra, rákokra és más cephalopodákra vadászik. Lesből támad: a sziklás-korállos rejtekhelyen várakozik, majd hirtelen nagy tátott szájjal elnyeli a közeledő prédát. Szippantással ragadja el a zsákmányt, a negatív nyomás azonnal bevon mindent a szájüregbe.

Horgászata

Az Arab-félszigettől az Indiai-óceán szigetein át Délkelet-Ázsiáig fontos kereskedelmi és sport célhal. Alul és közepes mélységű fenékszerelékkel, élő csalihalakkal vagy nagy műcsalival fogható. A horgászat csalihal alkalmazásával a legeredményesebb a sziklapadok és korallzátonyok közelében. Húsa kiváló minőségű.

100 gramm ehető hús tartalmaz

Víz: 78 gramm / Protein: 20 gramm / Zsíradék: 1,2 gramm / Energia: 92 kcal / Omega-3: 280 mg