Pataki pisztráng

Leírás

A pataki pisztráng (Salvelinus fontinalis), más nevén pataki szaibling, Észak-Amerika keleti részéről származó, a lazacfélék (Salmonidae) szaibling-alnemzetségébe (Salvelinus) tartozó halfaj. Neve ellenére nem igazi pisztráng, hanem a szaibling-csoporthoz áll közelebb. Teste megnyúlt, orsó alakú; háta olajzöld vagy barna, amelyen világossárga, kékes karikával övezett és piros foltok alkotnak jellegzetes mintázatot. A hasi úszók elülső sugara fehér-fekete-piros sávos, ami messze kiemelkedő ismertető jegy. Nászruhában az ivarérett hím hasa narancsvörössé válik.

Eredeti hazája az Appalache-hegységtől a Nagy-tavakon át a Labrador-félszigetig terjedő, oxigéndús, hideg (max. 18–20 °C), tiszta hegyi patakok és tavak. Európában – köztük Magyarországon, a Kárpátokban – betelepítés útján honosodott meg a 19. század végétől, és számos hegyi vizünkben megtalálható. Az érzékeny vízminőségi mutatókra (pH, hőmérséklet, oxigéntartalom) nagyon érzékenyen reagál; jelenléte tiszta, szennyezetlen víz biológiai indikátora.

A pataki pisztráng a legyező-horgászat egyik legkedveltebb célhala; lejtős hegyipatakok kavicsos medréből, köves zuhogóival él, ahol robbanékony ragadozóként képviseli az ökoszisztéma csúcsát.

Testhossz és tömeg

Átlagosan 20–35 cm, de patakban ritkán haladja meg a 40 cm-t. Tavi állományokban 50–60 cm-es példányok is előfordulnak. Tömege 200 g – 2 kg között mozog, ritkán eléri a 3–4 kg-ot. Élettartama 4–7 év (patakban), tóban akár 10 év.

Szaporodás

Őszi ívó: október–novemberben szaporodik kavicsos aljzatú, oxigéngazdag sekély vízben. A nőstény ívóágyat (redd) kapar a kavicsba, ahova 400–4 000 ikrát rak; a hím megtermékenyíti azokat. Az ikrák télen, 50–100 nap után kelnek ki (vízőhőmérséklettől függően). A kelő ivadék a kavics között marad, amíg szikzacskóját fel nem szívja.

Táplálkozás

Opportunista ragadozó: rovarokat (vízi- és szárazföldi rovarok, egynaposlegyek, kérészek), kishalakat, rákocat, gilisztákat és más gerincteleneket fogyaszt. Aktívan emelkedik a felszínre repülő rovarokra – ez teszi ideális célhallá szárazlégy-horgászatban.

Horgászata

A legyesső-horgászat és a pörgettyűs horgászat kedvelt célhala Magyarországon és egész Európában. Hazai hegyipatakokon április–szeptemberben lehet fogni; a fogási tilalmi idő az ívás körüli hónapokat védi. Mérethatár általában 20–25 cm. Villantóval, fonott légy-utánzattal és gilisztával egyaránt fogható. Húsa ízletes, halvány rózsaszín.

Rekordok

Magyar fogási rekord: 2,5 kg körüli példányok hegyvidéki patakokból. Észak-Amerikában 3–4 kg feletti pataki pisztrángok is előkerülnek.

Magyar nevek

Pataki szaibling, forrásszaibling

100 gramm ehető hús tartalmaz

Víz: 73 gramm / Protein: 20 gramm / Zsíradék: 5 gramm / Energia: 130 kcal / Omega-3: 700 mg