Fogasdurbincs

Leírás

A fogasdurbincs (Dentex dentex) a durbincsfélék (Sparidae) családjának egyik legimpozánsabb képviselője, amely elsősorban a Földközi-tengert és a Kelet-Atlanti-óceán partvidékét népesíti be. Teste oldalról összenyomott, orsó alakú, hátoldala kékes-szürkés, hasoldalán ezüstösen villog. Jellegzetes vonása a feltűnően nagy, erős fogakkal fegyverzett száj – innen kapta magyar nevét is.

Az állat sziklás, algával borított tengerfenéken él, 10 és 200 méteres mélységek között. Fiatal példányok inkább sekélyebb, parti vizekben tartózkodnak, az idős, nagyobb egyedek mélyebb vizeket kedvelnek. A Földközi-tenger egész medencéjében megtalálható, az Atlanti-óceán keleti oldalán egészen Norvégiáig feljut, bár a melegebb vizeket részesíti előnyben.

A fogasdurbincs protandriás hermafrodita faj: az egyedek életük első szakaszában hímként élnek, majd egy bizonyos méret és kor elérése után nőstényekké válnak. Ez a biológiai sajátosság komoly hatással van a halászati gazdálkodásra. Értékes étkezési halnak számít, a mediterrán konyha egyik különlegessége.

Testhossz és tömeg

Átlagos testhossza 30–60 cm, tipikus tömege 1–4 kg. Maximálisan 100 cm hosszra és 14 kg tömegre is megnőhet. Élettartama elérheti a 15–20 évet, az idős példányok rendkívül ritkák.

Szaporodás

Ívása tavasszal és nyár elején zajlik, jellemzően április és július között, amikor a víz hőmérséklete eléri a 16–20 °C-ot. A nőstények nyílt vízbe bocsátják pelagikus ikráikat, egyetlen ívási szezonban akár több millió ikrát is lerakhatnak. A lárvák planktonikus életszakaszt követően a parti zónában telepednek le.

Táplálkozás

Ragadozó faj, elsősorban kisebb halakat, tintahalakat, polipokat és rákféléket fogyaszt. Erős, kúpos fogaival képes kemény vázú gerincteleneket is feltörni. Aktív, üldözéses vadász, amely különösen hajnalban és alkonyatkor a legaktívabb.

Horgászata

A fogasdurbincs az egyik legelismertebb mediterrán sportelhal. Csónakból és partról egyaránt horgászható, de a nagyobb példányokat jellemzően horgonyzott hajóról, mélyvízi aljzatközelben érdemes keresni. Legjobb csalétkek: friss tintahal, makréladarabok, szardínia és különféle rákfélék. Horgászható jiggel, pilkkerrel és természetes csalihalakkal is. Erős, kitartó harcot vív, ezért erős zsinórra és megfelelő kapacitású orsóra van szükség. A Földközi-tengeren egész évben fogható, de a legszebb példányok tavasszal és ősszel kerülnek horogra.

Rekordok

Az IGFA által elismert horgászrekord 14,35 kg, amelyet a Kanári-szigeteknél fogtak. A Földközi-tengeri rekordok általában 8–10 kg körül mozognak.

100 gramm ehető hús tartalmaz

Víz: 74 gramm / Protein: 20 gramm / Zsíradék: 3,5 gramm / Energia: 112 kcal / Omega-3: 480 mg