Kisfejű lepényhal

Leírás

A kisfejű lepényhal (Microstomus kitt) a Pleuronectidae (jobbra fekvő lepényhalak) családjának egyik tagja. Teste ovális, erősen lapított, mindkét szem a test jobb oldalán helyezkedik el. Pigmentált oldala barnás-olívzöld, narancssárga vagy vöröses foltokkal tarkított; vak oldala fehér. Neve apró szájára utal, amellyel döntően férgeket és kis puhatestűeket vesz fel. Bőre sima, szennyezésre érzékeny.

Az Észak-Atlanti-óceánban és az Északi-tengerben honos, Izlandtól és Norvégiától az Ibériai-félszigetig. Homokos és iszapos aljzatot kedvel, általában 10–300 m mélységben, ahol kiválóan álcázza magát a fenéken. Az Északi-tengerben az egyik legfontosabb kereskedelmi lepényhal-faj.

Testhossz és tömeg

Általában 25–45 cm hosszú, ritkán eléri az 65 cm-t. Tömege 0,3–1,5 kg, kivételesen 3 kg. Élettartama 14–20 év.

Szaporodás

Február–május között ível, az Északi-tenger mélyebb, hidegebb vizein. A nőstény több tízezer apró, pelagikus ikrát bocsát a vízbe. Az ivadék kezdetben szimmetrikus, lebegő lárvaként él, majd 2–3 hónapos korban a jobb szemük átvándorol a bal oldalra, és az állat a fenékre süllyed.

Táplálkozás

Bentopelagikus táplálkozó: főként polychaeta férgeket, kis kagylókat, csigákat, apró rákokat és amphipodákat fogyaszt. Kis szájnyílásának megfelelően apró zsákmányt vesz fel, amelyet az aljzatból turkál ki.

Horgászata

Kereskedelmileg fontos faj, amelyet főként fenéken húzó vonóhálóval fognak az Északi-tengerben és az Atlanti-óceán partjainál. Sporthorgászata kevésbé jellemző, de fenékszerelékkel a homokos part mentén fogható. Húsa fehér, ízletes, alacsony zsírtartalmú — a brit és észak-európai konyhában „lemon sole" néven prémium éttermi alapanyag.

100 gramm ehető hús tartalmaz

Víz: 79 gramm / Protein: 18 gramm / Zsíradék: 1,5 gramm / Energia: 86 kcal / Omega-3: 350 mg