Szardínia

Leírás

A szardínia (Sardina pilchardus), más nevén európai szardínia vagy pilchard, a heringfélék (Clupeidae) családjába tartozó, az Atlanti-óceánban és a Mediterrán-tengerben honos pelagikus hal. Teste megnyúlt, oldalról enyhén lapított, ezüstös, a hát kékes-zöldes; jellemzően egy sor sötét folt fut az oldalvonal fölött. A feje nagy, pikkelyes; szája közepes méretű.

Elterjedési területe az Atlanti-óceán keleti partvidékétől (Norvégiától Mauritánig), a Mediterrán-tengerig, a Márvány-tengerig és az Adriáig terjed. Sekély, partközeli és félnyílt vizekben él 25–55 méteres mélységig; hatalmas, több millió egyedből álló rajokban vándorol. Télen mélyebb, melegebb vizekbe húzódik.

A szardínia az egyik legfontosabb kereskedelmi tengeri hal. Frissen, fagyasztva, sózva, olajban eltéve és füstölve egyaránt fogyasztják. Mediterrán étkezési kultúrában, különösen Spanyolországban, Portugáliában és Olaszországban kulcsszerepet játszik. Kiváló Omega-3-forrás, a D-vitamin és B12-vitamin gazdag forrása is.

Testhossz és tömeg

Általában 15–20 cm hosszú; maximálisan 27 cm-t ér el. Tömege 30–100 gramm. Élettartama 10–14 év, de a kereskedelmi állományok egyedei ritkán érik el az 5–6 évet.

Szaporodás

Tél végétől tavaszig (február–április) ívnak a Mediterráneumban, az Atlanti-parton nyáron is. Pelagikus ikrák, amelyeket a vízoszlopban szórnak el; egy nőstény 50 000–60 000 ikrát rak évenként. Az ikrák 3–4 nap alatt kelnek ki. A lárva és az ivadék nyílt vizű életmódot folytat.

Táplálkozás

Planktonevő: fitoplanktonnal (kovamoszatok, dinoflagelláták) és zooplanktonnal (kopepodák, apró rákok) táplálkozik szűréssel. A nyílt vízben úszva folyamatosan szűri a vizet kopoltyún keresztül. Éjjel a fényhez vonzódó planktonrajokat keresi.

Horgászata

Tengeri sporthorgászatban apró sörétes előkékkel, csaliként is fogható, de közvetlen horgászata nem elterjedt; tömeghalászatát kerítőhálóval és lámpás csapdahálóval végzik. Fontos csalihal tonhal, marlin és egyéb nagy ragadozók horgászatakor.

Rekordok

Ismert maximális méret: 27 cm. Az éves globális fogás meghaladja az 1 millió tonnát; a faj a világ egyik legfogottabb halféléje.

100 gramm ehető hús tartalmaz

Víz: 68 gramm / Protein: 21 gramm / Zsíradék: 9 gramm / Energia: 168 kcal / Omega-3: 1 800 mg